调味品包装及设备提升空间仍巨大

作者:shuaishuai   时间:2019-05-22 11:47

      据统计,全球每年调味品营业额高达2180亿美元,占食品工业额的10%左右,是典型的“小产品、大市场”。目前,我国调味品产业的总产值为1300亿左右(约合200亿美元),占比还不到世界调味品市场总量的10%,行业年均增长率都保持在10%左右。与世界调味品行业规模总量相比,我国调味品行业的发展差距是显而易见的。可见,中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。

  一方面,随着人们对高品质生活的追求,消费者对调味品的需求也会更加多样化。国内调味品企业应该针对消费者不同的烹饪需求,开发各种专用调味品,如专门的蒸鱼豉油、寿司专用酱油等,以此提高产品附加值。

  另一方面,复合调味品的前景更加广阔。统计数据显示,目前全球调味品市场中,复合调味品占80%以上市场份额的,我国只占20%,发展潜力很大。这就要求国内调味品企业要及时更新和强化核心技术,提升自身产品的国际竞争力。

  调味品包装及设备五大趋势
  
  机械设备企业之所以如此重视调味品行业,离不开近几年调味品包装及设备5大趋势

  一、食品安全成为重点,符合食品安全标准的包装材料、包装技术成为必然的趋势。目前被媒体爆光的一系列食品安全问题,根源都在于包装材料的选择。

  二、方便流通与运输将成为趋势。随着网络渠道等新兴销售渠道的涌现,传统的玻璃瓶并不适合物流运输,企业的产品定位里面需要适应新的销售渠道。从包装材料来说,薄型、轻量化、耐挤压的包装将部分取代易碎的玻璃包装。这一方面可以节约运输成本,减少用量,另一方面,减少物流中的货损情况。

  三、随着产品定位的进一步细分,包装需要设计出吸引其定位人群眼球的包装设计。如针对儿童市场的产品包装,充满童趣的设计会更加受欢迎,李锦记的儿童专用番茄沙司,针对男孩和女孩做了特别设计,市场反馈非常好,一些非常有设计感的铝塑复合包装调味酱、设计精美的高档礼盒,吸引了年轻时尚一代消费者的关注。

  四、方便使用,满足使用需求的产品包装成为趋势。如为了方便消费者的反复使用,很多玻璃瓶包装在瓶盖方面做了改进,改用了塑胶瓶盖;芥末、沙拉酱类制品也在涌现方便使用的软管包装。

  五、绿色、环保材料将成为发展的趋势,如国外盐制品包装已经倾向于纸盒式包装,减少包装材料对环境的影响,这也是我国调味盐包装的革新走向。

  调味品的发展必将伴随着包装的升级换代,机遇与挑战并存。对机械设备企业来说,抓住这五大趋势,就抓住了新一轮的商机。乘上调味品这趟快车,食品机械设备企业的明天一定会更加光明。

  值得提出的是,目前在调味品机械行业中,整体实力较强的仍为德国、意大利和日本的生产线。一些国内的机械厂家根据行业的现状和企业的需求,也在致力于开发适销对路的产品。如烟台博迈机械有限公司、上海圣顺包装机械有限公司,均从欧洲引进相关技术,生产专用的贴标机、包装机。一些企业根据调味品新产品的出现,开发新型的机械设备和全自动包装设备,如上海迈威包装机械有限公司、金坛市珠峰包装机械有限公司等企业研发出了全自动包装机、灌装机。随着新技术的引进以及国内自主研发投入的加大,我国调味品机械行业在国际市场上的整体竞争力有所提高。(来源:机经网)